ABOUT US
こだわり
主役は人と自然。
食の選択の提案をいたします。
野菜・果物
乳製品
小麦
肉・魚
料理
ドリンク
野菜・果物
全国の契約農家から直送で、新鮮な野菜が届きます
野菜や果物は契約農家から届きます。
農家一軒一軒と契約を交わすまでに何度もお会いして、野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。
笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせてきました。
乳製品
自然豊かな環境で育った乳牛から搾ります
自然豊かな環境で育った健康な牛から搾乳された、すべて低温殺菌（65℃30分）のノンホモ牛乳を取扱いしています。
小麦
農薬や化学合成肥料を極力抑えたものを使用
時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉しています。
厳選された小麦から作られる商品はピッツァ用をはじめ、パスタ用、製菓用と多様で、高く評価されています。
肉・魚
毎朝、港にあがり 今日の一皿になります
旬の魚介をお客様に出来るだけ味わって頂きたい！
漁港であがった魚は、お店に直送してもらい、届いた魚介類は鮮度を保ちながらすぐに加工されてお客様の一皿になります
料理
素材を活かして、旬を楽しむ
おいしくて心と身体、環境にやさしい食品。
国産のものを、食べる、選ぶことにより日本の農業を守り、
自然環境の保全や食文化を継承し社会に貢献します。
ドリンク
100％果汁の当店自慢ジュース
新鮮な果実を絞っただけ（ストレート果汁）で、素材以外の原料は一切使用していません。もちろん栽培にもこだわった素材を使用しています。